¿No sabéis que una pizca de la levadura fermenta toda la masa? Haced buena limpieza de la levadura del pasado para ser una masa nueva, conforme a lo que sois: panes sin levadura. Porque Cristo, nuestro cordero pascual, ya fue inmolado; ahora a celebrar la fiesta, pero no con levadura del pasado, no con maldad y perversidad, sino con panes sin levadura, que son sinceridad y autenticidad.

    El pan ázimo, sin levadura (masa vieja), es signo de ruptura con el pasado y del comienzo de un nuevo modo de vida. Fue símbolo de la nueva vida en libertad: se comió con el primer cordero pascual en la primera Pascua, que constituye el final de la esclavitud, la puerta abierta hacia la libertad.
    Jesús es el nuevo Cordero en la nueva Pascua; su paso por este mundo supone un nuevo modelo de relación del hombre con Dios y de los hombres entre sí. Para celebrar esta Pascua hay que liberarse de los rasgos que caracterizan el mundo viejo (levadura del pasado), maldad y perversidad, y sustituirlos por los que identifican el nuevo modo de vida (panes sin levadura), sinceridad y autenticidad.